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28 junio 2011

Tarta queso mascarpone



Un riquísimo postre muy fácil de hacer, ideal de un día para otro porque es delicioso tomarlo  bien frío.





Ingredientes:
500 g de queso mascarpone
200 ml de nata
1 vaso de leche entera
3 huevos
2 cucharadas de harina de maíz
La ralladura de un limón
6 cucharadas de azúcar
Mermelada del gusto que queramos.

Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar, cuando doble su tamaño añadimos la leche, el queso y la ralladura de limón, seguimos batiendo hasta que el queso se haya integrado totalmente, echamos las cucharadas de harina y la nata, batimos un poquito más hasta crear una cremita.

Volcamos sobre un molde previamente engrasado y enharinado, o sobre uno de silicona con lo cual no necesita nada.

Metemos al horno calor arriba y abajo durante 40 o 45 minutos, si vemos que durante la cocción se tuesta demasiado la superficie, tapamos con papel de aluminio.

Pasado el tiempo pinchamos con una aguja o  palillo y si sale limpio sacamos y dejamos enfriar totalmente.

Metemos en el frigorífico  hasta que se enfríe bien.

Sacamos  y desmoldamos presentando con un poco de mermelada, la que más nos guste, yo en este caso he utilizado la de cereza.